タタキにして焼肉のユッケにして生で（ユッケのもみ滴は甘醤油に、ごま油、すりごま、お酒､トウバンジャン）、 付け焼きや、フライ、ステーキなど鳥肉のようにして 自然解凍で半氷の時に薄く切 韓国のごま油と塩を付けて生で
		解凍後そのまま焼いてポン酢や醤油で、甘辛く煮て、唐揚げにして（骨付きですのでご注意ください。） かまはカットしてお送りいたします
		自然解凍後一度ゆでてから食べやすい大きさに切り生姜醤油で食べるか、煮付けてお召し上がり下さい。
		解凍後、たわしなどて洗ってぬめりを取ってから、水からゆでて沸騰してから30分位い煮てお湯がさめるまで置きますと柔らかくなります。千切りにして生姜醤油や辛子味噌などでお召し上がり下さい。 焼肉やで言うと千枚と似ています。